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The French Chef Handbook フランス料理本 THE FRENCH CHEF HANDBOOK / MAINCENT-MOREL M. - 紀伊國屋書店ウェブ の詳細情報
THE FRENCH CHEF HANDBOOK / MAINCENT-MOREL M. - 紀伊國屋書店ウェブ 。【書籍の概要】『THE FRENCH CHEF HANDBOOK』は、フランス料理の技術とレシピを網羅したハンドブックです。著者のミシェル・メインセント・ポベルによる詳細な解説が特徴で、料理の基礎から応用まで幅広くカバーしています。フランスのCulinary 学校に在籍していた際に使っていた本です。【内容の特長】約1207ページにわたるこのハンドブックは、フランス料理の技術を学ぶための貴重なリソースです。豊富なレシピとともに、料理のコツや技術が詳しく説明されています。特に、プロのシェフを目指す方にとっては必携の一冊です。【対象読者】この本は、料理の技術を向上させたいシェフや料理愛好家に最適です。フランス料理の伝統を学びたい方にとって、実践的な知識を提供します。- 書名: THE FRENCH CHEF HANDBOOK- 著者: MICHEL MAINCENT-POBEL-定価:約2万5000円-内容: 厨房での衛生と安全 業務用カトラリー 調理器具 基本的な下ごしらえ、ミックス、フィリング スープ 前菜 肉、卵、魚、鶏肉 デザート その他多数-言語:英語 写真付き本の角が少しすれていますが、目立ったシミや折れてはなく、比較的綺麗な状態でありますが、自宅保管である事をご了承下さいませ。ご覧いただきありがとうございます。#フランス料理#ミシェル・メインセント・ポベル#PaulBocuse#cuisine française
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